雑炊とおじや
かえで歯科クリニック (2018年1月7日 20:38)
こんにちは。横田です。
冬は、お鍋が美味しい。
〆に雑炊、おじやをよく作りますよね。
この違い、しっていますか？
雑炊は、米飯をいったん水で洗ってから調理するのが雑炊、なので、さらっとしています。
対してあらわないのが、おじや。あらわないので粘着感が残っているものを言うそうです。（諸説あり）
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